Aceasta reteta simpla si delicioasa de pilaf de orez este foarte usor de facut si toate ingredientele folosite sunt atat de simple incat probabil le aveti in camara.

Uneori ii incurajam sa incerce un ingredient nou si exotic; alteori le aratam o noua tehnica de gatit iar alteori ii indrumam pas cu pas printr-o reteta care are ca rezultat un preparat minunat de impresionant, care sa-i uimeasca pe toata lumea.

Dar sunt la fel de fericit cand va impartasesc versiuni de casa ale retetelor traditionale – cum ar fi acest pilaf de orez. Retete ca aceasta sunt foarte usor de facut si rezultatul este un preparat delicios.

Cum se face orez pilaf?

Orezul pilaf este, prin definitie, un orez condimentat care este gatit cu supa de pui. Desi, ca in toate retetele, il poti adapta dupa gusturile tale si poti folosi un alt bulion cu o aroma diferita, sa adaugi putina carne, sa adaugi legume si leguminoase, sa folosesti condimentele pe care le preferi si, ca si in acest caz, sa adaugi orzo prajit pentru a-i da un pic. atingere diferita. Daca nu doriti sa folositi aceste paste, trebuie doar sa inlocuiti aceeasi cantitate de orez.

Pentru a face orezul pilaf, orezul, orzo prajit si bulionul sunt amestecate intr-o tigaie mare, sigura pentru cuptor, impreuna cu ceapa, ierburile si condimentele sotate. Coaceti pana cand orezul si pastele sunt bine fierte si fragede. Daca ai un cuptor olandez foloseste-l in aceasta reteta, orezul Pilaf va fi spectaculos.

Prepararea Orezului Pilaf este foarte usor si in mai putin de o ora va fi gata de servit.

Aceasta reteta de orez Pilaf este o garnitura minunata si clasica pentru carne si peste, pe care oricine o poate face acasa, cu certitudinea ca va fi un succes.

Orez pilaf

Ingrediente

  • ½ cana paste orzo nefierte
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 3 linguri de unt
  • 1 cana de ceapa taiata cubulete mici
  • 1 cana de orez alb cu bob lung nefiert
  • 2 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 2 foi de dafin
  • ½ lingurita de cimbru uscat
  • ¼ lingurita piper negru
  • 3 ½ cani supa de pui
  • ¼ cana patrunjel proaspat tocat

Cum se prepara pilaf de orez

  1. Preincalziti cuptorul la 180ºC.
  2. Intr-o tigaie mare, rezistenta la cuptor, la foc mediu, prajiti orzo crud, amestecand constant cu o lingura de lemn, pana la o culoare usoara de nuca (3 pana la 4 minute).
  3. Scoateti orzo intr-un castron si lasati deoparte.
  4. Adaugati uleiul de masline si untul in tigaie. Odata ce untul este topit, adaugati ceapa si orezul.
  5. Se calesc timp de cinci minute, amestecand din cand in cand, pana ce ceapa devine translucida. Daca orezul incepe sa se rumeneasca, scoateti-l de pe foc inainte de a trece la pasul urmator.
  6. Adaugati usturoiul si amestecati timp de un minut. Apoi adaugati foile de dafin, cimbru, piper si orzo prajit.
  7. Se amesteca si se adauga bulionul de pui.
  8. Se amesteca si se acopera tigaia.
  9. Coaceti timp de 30 de minute.
  10. Scoateti din cuptor si aruncati frunzele de dafin.
  11. Pufeaza orezul cu o furculita.
  12. Rectifica sarea si adauga putin daca este necesar.
  13. Se presara patrunjel proaspat tocat.
  14. Se serveste fierbinte.

Se poate face orez Pilaf cu orez Basmati sau Jasmine?

Da, desigur. Cu oricare dintre cele 2 va fi si mai aromat.

Se poate face acest orez in avans?

Da, il poti face cu o zi inainte si il poti incalzi la cuptor cand urmeaza sa il folosesti.